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本文目录

1. 卤中翅做法
2. 广东卤水鸭翅的做法做法
3. 卤鸭翅的家常做法王刚

卤中翅做法

配料 ：

廖排骨浓缩卤料1包，鸡翅，窍门干辣椒，卤水花椒
 ，鸡翅家常姜葱蒜

准备：

1.将鸡翅洗净清 ，常卤翅然后过沸水后捞出待用
。水鸡

2.姜拍烂 ，做法葱打结，窍门蒜切片。卤水

3.锅内加入清水，鸡翅家常根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，常卤翅生鸡翅泡半小时

广东卤水鸭翅的做法

1 、原料鸭翅500克，调味料：食盐15克 
，酱油两小勺，白糖6克
，料酒8克，味精、葱 、姜适量，红辣椒4个
，八角4粒 ，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。

2 、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。

3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。

4 、锅内放适量的食用油 ，烧热后放入红辣椒 、葱 、姜扁出香味后加适量开水 ，放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟
，闷制20分钟入味
，捞出装盘后点缀香菜段及香油。

卤鸭翅的家常做法王刚

主料:鸭翅6只

辅料:生姜8克，盐3克 ，大蒜5克，老抽2汤匙，冰糖20克 ，生抽1汤匙，干辣2克 ，草果2个，香叶5片，花椒适量桂皮1段，八角2个 。

1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净 ，放入沸水锅内汆烫 ，捞出反复清洗干净备用 。

2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包 。

3.锅加水
，加入葱段
、姜片、干辣椒及卤料包。

4.锅中加入老抽 、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。

5.大火烧开
，转小火 ，卤制20分钟
，关火。浸泡在卤之中 ，待入味，即可食用 。

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